Que tal inovar no acompanhamento das suas refeições com um delicioso purê de mandioca com leite de coco? Essa receita simples e saborosa combina a textura macia da mandioca cozida com o toque levemente adocicado e aromático do leite de coco, criando uma experiência gastronômica única. Perfeito para acompanhar carnes assadas, peixes grelhados ou até mesmo um frango ensopado, este purê é uma excelente forma de incluir um alimento rico em nutrientes na sua dieta. Também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz versátil que oferece energia e diversos benefícios para a saúde. Prepare este purê e surpreenda a todos com um acompanhamento cheio de sabor e nutrientes!
Receita: Purê de mandioca com leite de coco
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida
- 90ml de leite de coco light
- ½ cebola média picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cheiro verde, salsinha, cebolinha a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente a mandioca já cozida e o leite de coco.
- Com o auxílio de um mixer, processe tudo até ficar uma textura lisa e homogênea
- Misture bem até formar um purê.
- Corrija o sal e finalize com o cheiro verde e salsinha.
Benefícios da mandioca
A mandioca é um alimento energético, fonte de carboidratos complexos que promovem saciedade e fornecem energia duradoura. Rica em vitamina C, ela também contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, a mandioca contém fibras que auxiliam no bom funcionamento do intestino, tornando-a uma adição nutritiva e saborosa à sua dieta.
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Thiago Machado 
