O gratinado de abóbora com carne moída é uma opção equilibrada, cheia de sabor e perfeita para variar o cardápio do dia a dia. Além disso, é ideal para marmitas, para aquele almoço em família ou até para servir em porções individuais no jantar. Portanto, esse prato é um exemplo de que comida saudável pode (e deve!) ser deliciosa.
Receita: Gratinado de abóbora com carne moída
Ingredientes:
Para o purê de abóbora:
- 500g de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e noz-moscada a gosto
Para a carne moída:
- 400g de carne moída magra (patinho ou músculo moído)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Prepare o purê de abóbora:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho rapidamente. Em seguida, adicione a abóbora cozida e amassada, tempere com sal e noz-moscada e misture bem até formar um purê cremoso. Por fim, reserve.
- Prepare a carne moída:
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor crua. Logo depois, acrescente o tomate picado, a páprica, sal, pimenta e deixe apurar por cerca de 5 minutos, até secar bem. Por fim, finalize com salsinha.
- Monte o gratinado:
Em um refratário, faça uma camada com o purê de abóbora. Em seguida, adicione a carne moída refogada e mais uma camada de purê de abóbora. Finalize com queijo parmesão ralado (opcional).
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para aquecer e gratinar levemente.
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