A anemia é uma condição caracterizada pela diminuição da quantidade de hemoglobina no sangue — a proteína responsável pelo transporte de oxigênio para os tecidos. Essa queda pode, consequentemente, causar sintomas como cansaço excessivo, fraqueza, tontura, palidez, unhas quebradiças e, até mesmo, falta de ar. Em grande parte dos casos, no entanto, a causa está relacionada à deficiência de nutrientes, especialmente ferro, vitamina B12 e ácido fólico.

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Dieta antianemica: ferro, B12 e ácido fólico

No texto de hoje, você vai entender o papel de cada um desses nutrientes, como incluí-los na alimentação e quais alimentos são mais indicados para uma dieta antianemica, pensada para a prevenção e tratamento do problema.

Ferro: o principal nutriente contra a anemia

O ferro é essencial para a formação da hemoglobina. Quando seus níveis estão baixos, a produção de glóbulos vermelhos fica comprometida, o que reduz a oxigenação dos tecidos.

Fontes de ferro:

• Ferro heme (de origem animal – melhor absorção): carnes vermelhas, fígado, frango, peixes, gema de ovo.
• Ferro não-heme (de origem vegetal – menor absorção): feijão, lentilha, grão-de-bico, tofu, espinafre, couve, sementes de abóbora.

Dica importante:

Para melhorar a absorção do ferro vegetal, consuma esses alimentos junto com uma fonte de vitamina C, como laranja, limão, acerola, morango ou tomate.
Evite ingerir alimentos ricos em cálcio, café, chá preto e refrigerantes nas refeições ricas em ferro, pois eles dificultam a absorção.

Vitamina B12: essencial para a produção de glóbulos vermelhos

A vitamina B12 participa da formação das células sanguíneas e do bom funcionamento do sistema nervoso. Consequentemente, sua deficiência pode causar uma forma de anemia chamada anemia megaloblástica, além de sintomas neurológicos, como formigamento nas mãos e perda de memória.

Fontes de vitamina B12:

• Exclusivamente de origem animal: carnes, ovos, leite, queijos, iogurtes, fígado.
• Vegetarianos e veganos precisam de suplementação ou consumo de alimentos fortificados (como leites vegetais ou cereais enriquecidos).

Pessoas com restrições alimentares, distúrbios de absorção intestinal ou uso prolongado de medicamentos como omeprazol devem investigar regularmente os níveis de B12 e, se necessário, suplementar com orientação profissional.

Ácido Fólico: vitamina fundamental na multiplicação celular

O ácido fólico (vitamina B9) é indispensável para a formação do DNA e das células sanguíneas. A deficiência também leva à anemia megaloblástica, sendo especialmente importante durante a gravidez para prevenir malformações no feto.

Fontes de ácido fólico:

• Vegetais verde-escuros (couve, espinafre, brócolis)
• Leguminosas (feijão, lentilha)
• Frutas cítricas (laranja, acerola)
• Abacate
• Fígado
• Cereais fortificados

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Quando a suplementação é necessária?

Mesmo com uma boa alimentação, algumas pessoas podem apresentar carência de ferro, B12 ou ácido fólico por fatores como:

• Absorção prejudicada no intestino
• Perdas sanguíneas frequentes (menstruação intensa, por exemplo)
• Uso de medicamentos
• Dietas restritivas (como vegetarianismo ou dietas muito pobres em calorias)

Nesses casos, a avaliação de um profissional de saúde é fundamental para identificar a causa e indicar a suplementação adequada.

Não é recomendado se automedicar ou tomar suplementos por conta própria, pois o excesso de ferro, por exemplo, pode ser tóxico.

A dieta antianemica é baseada em escolhas inteligentes e combinações que favorecem a absorção dos nutrientes certos. Com a ingestão adequada de ferro, vitamina B12 e ácido fólico, é possível prevenir a maioria dos casos de anemia e melhorar a qualidade de vida.

Se você tem sintomas de cansaço frequente, queda de cabelo, palidez ou fraqueza, converse com um profissional. Um diagnóstico precoce e uma alimentação ajustada fazem toda a diferença.