Berinjela e abobrinha empanadas na farinha de amêndoas e parmesão. Ideal para aumentar o consumo de vegetais de forma saborosa!
Berinjela e abobrinha empanadas na farinha de amêndoas
Se você está em busca de uma receita low carb e saborosa, veio ao lugar certo!
Hoje apresentamos a receita de berinjela e abobrinha empanadas na farinha de amêndoas e parmesão, uma versão perfeita para acompanhamento no jantar ou almoço e que encaixa perfeitamente na dieta daqueles que desejam emagrecer.
Além disso, é uma excelente forma de variar o preparo e aumentar o consumo de vegetais. Enfim para a receita?
INGREDIENTES
- 1 unidade média de abobrinha;
- 1 unidade média de berinjela;
- 1 xícara de farinha de amêndoas;
- 1 xícara de queijo parmesão ralado;
- 2 claras.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente corte a berinjela e a abobrinha em fatias finas;
- Disponha em uma forma untada com um fio de azeite;
- Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 15 minutos. Após este tempo retire do forno e reserve;
- Em uma tigela misture a farinha de amêndoas e o queijo parmesão;
- Passe a berinjela e a abobrinha nas claras e depois empane com a farinha de amêndoas e o queijo parmesão;
- Por fim, leve mais uma vez ao forno, 180°C por 20 minutos.
Ao experimentar essa receita descobrimos uma opção irresistível para aqueles que acima de tudo buscam uma alimentação com menos carboidratos e mais sabor.
Ao combinar a textura crocante da farinha de amêndoas com o sabor do queijo parmesão, encontramos uma maneira deliciosa de aumentar a ingestão de vegetais e variar o cardápio de forma saudável.
Seja como acompanhamento para uma refeição principal ou como prato principal por si só, essa é uma escolha que agrada não apenas ao paladar, mas também à saúde!
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