Se você está em busca de uma receita leve, saborosa e fácil de preparar, esses bolinhos de brócolis assados são a escolha ideal! Versáteis e nutritivos, eles funcionam super bem como lanche da tarde, entrada ou acompanhamento nas refeições.

Além de serem feitos no forno — o que já reduz bastante as calorias —, levam ingredientes simples, acessíveis e ricos em fibras e antioxidantes. O brócolis é um vegetal poderoso para a saúde e fica ainda mais gostoso quando combinado com temperinhos e uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Receita: Bolinho de brócolis assado

Perfeitos para quem quer variar o cardápio com criatividade e praticidade, inclusive para as crianças ou para levar na marmita. Vamos à receita?

Ingredientes (rende cerca de 12 bolinhos pequenos):

• 1 xícara de brócolis cozido e bem picado
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de farinha de aveia (ou outra farinha saudável: grão-de-bico, arroz, integral)
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1/2 cebola pequena ralada ou bem picadinha
• 1 dente de alho amassado
• Sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto (salsinha, orégano, cúrcuma, páprica…)

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C.
2. Misture todos os ingredientes em um bowl até formar uma massa úmida, mas modelável.
3. Modele os bolinhos com as mãos ou com a ajuda de duas colheres.
4. Disponha em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga.
5. Asse por cerca de 20–25 minutos, virando na metade do tempo, até dourar

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