A ceia de Ano-Novo é, sem dúvida, um momento especial para reunir a família e os amigos. Além de celebrar o ano que passou, é a oportunidade perfeita para desejar boas energias e novas conquistas para o ano que está por vir. Pensando nisso, preparamos, especialmente para você, uma sugestão de cardápio completo para tornar sua ceia ainda mais memorável. Ele inclui entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa. Portanto, confira as receitas e aproveite nossas dicas para deixar sua ceia inesquecível!

Ceia de Ano-Novo: Cardápio saudável e equilibrado completo

Entrada: Salada tropical

Ingredientes:

• 1 maço de folhas verdes (rúcula, alface ou agrião)
• 1 manga cortada em cubos
• 1 xícara de abacaxi em cubos
• ½ xícara de castanhas ou amêndoas picadas
• ½ xícara de tomate-cereja cortado ao meio
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma travessa, distribua as folhas verdes.
2. Acrescente a manga, o abacaxi, as castanhas ou amêndoas e os tomates-cereja.
3. Tempere com uma mistura de suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva imediatamente.

Prato principal: Lombo suíno ao molho de maracujá

Ingredientes:

• 1 peça de lombo suíno (aproximadamente 1 kg)
• Suco de 2 laranjas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de mel
• Sal e pimenta a gosto
• 2 maracujás (polpa)
• 1 colher de chá de amido de milho
• ½ xícara de água

Modo de preparo:

1. Tempere o lombo com suco de laranja, alho, mel, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 4 horas.
2. Leve ao forno coberto com papel alumínio por 1 hora a 200 °C. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
3. Para o molho, aqueça a polpa de maracujá com a água e adicione o amido de milho dissolvido. Cozinhe até engrossar e sirva sobre o lombo.

Acompanhamento: Arroz com lentilhas e cebola caramelizada

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilha cozida
• 2 xícaras de arroz branco ou integral cozido
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e caramelize as cebolas até ficarem douradas e macias
2. Misture o arroz com a lentilha e tempere com sal e pimenta
3. Finalize com as cebolas caramelizadas por cima antes de servir.

Sobremesa: Mouse de maracujá com coco

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• ½ xícara de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
• Polpa de 1 maracujá para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
3. Distribua em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Finalize com a polpa de maracujá antes de servir.

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